用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

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小時候家裡媽媽總愛備著一罐蜜漬過的黑棗
冷藏再冰箱裡嘴饞了就拿一顆來吃
那又Q又纖維感十足的咬勁
跟蜜棗稍帶煙燻焦香的香氣
是兒時最滿足的甜蜜滋味
用蜜棗做的蛋糕也是傳統麵包店裡常見的西點蛋糕
但現在逐漸買不到這樣的傳統滋味囉
所以這週麗娟老師帶來這款懷舊西點
健康又養身呢!!

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<材料>
1.熱水         278g
2.無子蜜棗     250g
3.細砂糖       250g
4.蘭姆酒        60g
5.沙拉油       140g
6.中筋麵粉     250g
7.可可粉        20g
8.泡打粉         8g
9.小蘇打         6g
10.全蛋          83g
11.核桃          75g  
12.葡萄乾        65g
13.杏仁片       適量

<器具>
1.電動打蛋器
2.攪拌盆
3.橡皮刮刀
4.篩網
5.煮鍋
6.長條蛋糕紙模(小的約3個中型約2個)

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<作法>

1.無子蜜棗放入熱水中煮軟爛  ,

2.將煮軟蜜棗加入細砂糖後一起拌打至黑棗呈糊狀,細砂糖完全溶化
 
3.加入蘭姆酒、沙拉油拌勻
 
4.將中筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打過篩後加入拌勻

5.接著加入全蛋拌勻

6.最後加入核桃乾葡萄乾拌勻後完成麵糊,做好的麵糊分裝入模約8分滿,表面灑上杏仁片,入爐烤焙

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7.放入烤箱中以上火180度/下火170度烤至蛋糕表面結皮,與模型同高後,取出在蛋糕長型的表面平行劃上一刀,在放入烤箱中烤至切口表面呈乾酥狀即可出爐

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留言列表 (13)

發表留言
  • tiya
  • 我本來是節目的忠實觀眾
    原來住的地方可以收看數位盒的節目
    但是近日搬家後看不到了
    想給製作單位一點小建議
    為了收看不到節目的觀眾,建議在網頁寫作法時
    比方這個配方作法2中可以寫出使用電動打蛋器攪打
    作法3使用何種工具 例如刮刀拌勻
    這樣可以有助於新手或看不到的觀眾
    更容易掌握製作方法
    提高做點心成功的機率
    小小建議希望能服務到更多收看不到節目的觀眾
    謝謝~
  • Dear Tiya~
    謝謝妳的建議,我們之後會盡量把作法的部分寫詳細點
    另外您有網路的話,也可以多利用Youtube收看我們節目喔
    FROM點心團隊

    dessertfmtv 於 2011/12/19 11:18 回覆

  • tiya
  • 我有網路
    請問要在Youtube怎樣收看呢?
    搜尋當集播出的點心名稱嗎
    謝謝回答~
  • Dear Tiya
    建議您可以訂閱民視的Youtube頻道
    請搜尋"FTVCP"
    我們都會陸續將每週節目上傳

    不過當週影片的可能沒那麼快
    但我們還是會先將食譜更新在部落格上喔^^
    FROM點心團隊

    dessertfmtv 於 2011/12/19 14:42 回覆

  • tiya
  • 已經找到了,非常感謝喔~
    這樣至少還能收看到節目
    雖然沒辦法像看電視那麼方便
    可以馬上收看到當週點心
    不過這樣可以重複觀看節目內容,很不錯耶~
    因為看電視的話有時步驟沒看清楚
    或是筆記邊看來不及寫
    我都還得要在重播時間再重看節目

    建議也把這個收視方法寫在網頁最上方
    觀看節目時段那下面
    這樣像我一樣沒辦法收看到電視的觀眾
    也可以繼續支持貴節目喔~

    希望貴節目的同仁們繼續努力下去
    因為這真的是個不可多得的節目
    有很多頻道都有做菜的節目
    可是專門做點心的好像只剩下貴節目而已
    所以要給你們加加油甘巴爹捏!

    另外還想到一個建議
    因為貴節目也播出好一段時間了
    相信也有不少觀眾是比較有經驗的老手
    建議有時也請老師示範困難度高一點的點心
    因為普遍來說每集的節目都偏向簡單的
    對於新手比較適合
    可以穿插難易度不同的點心來播出
    一集介紹不完的話
    可以像之前的奧地利蘋果捲一樣
    分上下2集來播出
    小小建議希望可以增加節目的可看性
  • Dear Tiya

    也非常謝謝妳的支持喔!! ^^
    我們也會把您的意見轉達給老師
    請老師們幫忙準備一些"進階版"的點心
    教大家親手做~

    另外我們也會陸續把Youtube上的影片
    內嵌到部落格的各個食譜裡
    讓大家更方便一邊看影片一邊看食譜來做^^
    from點心小團隊

    dessertfmtv 於 2011/12/19 22:25 回覆

  • Bunny Chen
  • 你好~我想問一下 10.07 的波提甜甜圈 哪裡還可以看到影片嗎
    還有材料跟製作方法 網頁我找不到= =
    想請問樓上 的你在youtube哪找到的 之前有的都只有預告
  • 影片可能會晚一點點才上傳
    不過食譜這幾天會盡快先放到部落格上^^
    請再稍等喔~

    dessertfmtv 於 2011/12/19 22:31 回覆

  • 悄悄話
  • Bunny Chen
  • 謝謝你~今天我馬上試做了 我把水用牛奶代替試試看
    做出來口感為什麼沒辦法像專賣店那種QQ的感覺
  • 這邊的甜甜圈配方用水就可以了
    老師在節目上照這個配方做出來的口感是會Q的喔

    dessertfmtv 於 2011/12/22 12:07 回覆

  • River B.
  • 我有在電視上看到這集節目~我記得老師有說甜甜圈吃起來會有QQ的口感的關鍵是加了糯米粉,不知道你是不是有加了食譜上的糯米粉量哩~~
  • dodo
  • 請問一下你們節目用的桌上型攪拌器是多少瓦數的 ?
  • 您是指照片中老師手中拿的那個嗎?
    那個攪拌器的手冊遺失了不確定瓦數是多少
    它是在一般大賣場就買得到
    售價一個大概8~900元
    提供您參考囉!^^
    FROM點心團隊

    dessertfmtv 於 2011/12/27 11:51 回覆

  • sandy
  • 請問無子蜜棗去那兒買 ??
  • 悄悄話
  • 佩琪 王
  • 請問無子蜜棗是指加州蜜李(plum)嗎?