做好的菓子蛋糕放置兩三天充分回潮後風味較佳
所以在歐洲主婦們都會在週間製作好
到了周末就可以享受最佳的風味
因此有周末果子蛋糕之稱
<材料>
1.奶油116g
2.糖粉93g
3.杏仁粉46g
4.全蛋116g
5.低筋麵粉116g
6.泡打粉2g
7.康途酒17g
8.牛奶12g
9.橙皮絲116g
10.蔓越莓23g
11.玫瑰花瓣6g
裝飾用材料~
1.果膠適量
2.橙皮絲適量
3.玫瑰花瓣適量
<器具>
1.打蛋器
2.攪拌盆
3.蛋糕紙模
4.刷子
5.篩網
6.橡皮刮刀
<做法>
1.將奶油放置室溫軟化， 將糖粉過篩後加入打發至顏色變白體積變大
2.將杏仁粉過篩後加入拌勻， 全蛋把散分次加入拌勻
3.將低筋麵粉與泡打粉過篩後加入拌勻
4.將康途酒與牛奶加入拌勻
5.最後將橙皮絲， 蔓越莓， 與玫瑰花瓣加入拌勻
6.將做好的蛋糕糊放入紙模中約7分滿， 以上火170度/下火170的溫度烤約30~40分鐘
7.出爐後在表面刷上果膠， 並放上橙皮絲與玫瑰花瓣裝飾即可
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