利用特有佛手柑香氣的伯爵茶
散發出來的清新茶香氣
製做成這款口感酥脆的香味餅乾
<材料>
1.發酵奶油(或一般奶油)85g
2.糖粉60g
3.鹽少許
4.蛋20g
5.低筋麵粉140g
6.杏仁茶42g
7.伯爵茶3g
8.牛奶15g
<器具>
1.篩網
2.攪拌盆
3.打蛋器
4.桿麵棍
5.塑膠袋
6.橡皮刮刀
7.餅乾壓模
<做法>
1.先將伯爵茶以熱牛奶浸泡出伯爵奶茶備用
2.將奶油拌軟後，加入糖粉和鹽拌至微發
3.將蛋把散後分次加入拌勻， 接著將低筋麵粉與杏仁粉過篩一同加入拌勻
4.將浸泡好的伯爵奶茶加入拌勻成麵糰
5.將辦好的麵糰放入塑膠袋中桿程約0.3~0.4公分厚，放入冰箱冷藏冰硬
6.冰好的麵團取出， 餅乾模沾少許高筋麵粉在麵糰上壓出一片片餅乾排入烤盤中
7.以上火170度/下火160度烤約15~20分鐘即完成
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