甜點新教主-詹淇淇老師又來教大家做好吃的點心囉!!
奶茶核桃甜甜圈
紥實的口感加上奶茶和核桃的濃香味,
表層裹上雪白的糖粉,是很適合耶誕Party的小點心喔
<材料>
紅茶包 1包
鮮奶 70g
全蛋 1個
細砂糖 40g
無鹽奶油 25g
低筋麵粉 220g
泡打粉 1大匙
碎核桃 80g
糖粉 適量
<作法>
1.紅茶包加入鮮奶,以微波爐加熱1分鐘至溫熱、茶色滲出後取出茶包備用
2.全蛋打散,依序加細砂糖、融化奶油、紅茶牛奶、低筋麵粉、泡打粉、碎核桃拌成糰狀,以保鮮膜 覆蓋,室溫靜置20分
3.取出麵糰擀成厚度約1公分的麵皮
4.以甜甜圈模或小圓餅乾模壓印放置醒麵10分鐘
5.備油鍋,加熱至竹筷插入底部冒出小泡程度,再轉中小火放入麵糰油炸至兩面金黃,起鍋後趁熱裹 上糖粉即可
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