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用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 自2012年4月份起最新節目播出時間: 週一~週五 : 上午11:00~11:30 下午17:00~17:30 週六&週日: 下午17:30~18:00 晚間23:30~24:00 *週五/週六/週日播出最新主題 *週一~週四為精華重播 *網路影片請上Youtube訂閱FTVCP的影片或搜尋"用點心做點心"

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甜點新教主-詹淇淇老師出新書囉
淇淇不NG-超幸福甜點 
淇淇老師特別設計出30幾到各式種類的創意甜點
其中也特別撥空來到節目中
親自示範書中收錄的甜點實做喔!!

這集教做的比斯考提
是一種義大利式的手工餅乾
質地脆硬口感紮實
必須搭配茶飲或咖啡慢慢咀嚼箇中滋味
才是最正統的吃法!!
瑋瑜覺得吃起來很像紮實版烤的脆硬的法國麵包
淡淡的抹茶香加上綜合堅果
是下午茶小點裡大家可以選擇新鮮好搭配喔!!


抹茶比斯考提
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<材料>
1.全蛋1個
2.細砂糖50g
3.無鹽奶油20g
4.低筋麵粉140g
5.泡打粉1小匙
6.抹茶粉1小匙
7.綜合堅果100g

<器具>
1.電動攪拌器
2.橡皮刮刀
3.烤盤
4.刀子

  

<做法>
1.先將全蛋打散, 加入砂糖以攪拌器打至體積膨脹, 顏色變成米白色

2.依加入融化的奶油、麵粉、泡打粉、堅果、以及抹茶粉後拌勻並拌成糰狀

3.將麵糰整形成扁成條狀後放在烤盤上

4.以上火160/下火160的溫度烤約25~30分鐘

5.等麵糰膨脹定型且表面摸起來結皮後取出切片,每片約0.8~1cm, 平鋪在烤盤上

6.將餅乾送進烤箱中以上火160/下火160的溫度二度烘烤10~15分鐘至酥脆 

 <抹茶比斯考提 完整做法影片>

 

抹茶比斯考提

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抹茶比斯考提  

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留言列表 (10)

Post Comment
  • YO
  • 請問九月底還有十月初的食譜還會PO嗎.....
  • 我們會陸續把食譜PO上來喔~
    或是妳特別想問哪一集播出的內容呢?

    FROM點心小團隊

    dessertfmtv replied in 2011/12/13 14:25

  • 黑幕
  • 記得這集只能聽「聲音」吧?
    上午有MLB,下午有LPGA,星期六、日好像也沒重播?
    換時段還說是全新首播,請製作單位用點「心」吧!!
  • 不好意思喔
    因為轉播球賽的原因造成節目異動
    目前這一集的重播
    將安排在11/24(星期四)
    上午11:00和下午17:00播出
    請按時鎖定喔^^

    dessertfmtv replied in 2011/11/16 17:47

  • 小米
  • 這幾集播球賽
    都看不到節目啊...
  • 詢問2012/3/9黑糖糕食譜
  • 您好
    剛剛留言留錯地方了
    請問前天3/9黑糖糕食譜什麼時候會出來呀?
    謝謝唷
  • meimei
  • 最近po文的速度很慢唉!對於職業婦女真的很傷,都收看不到,偏偏又碰上週六要補上班,已經漏很多集沒看到,什麼時候才會趕上播出的進度?
  • sorry~我們會盡快補上的XDDD

    dessertfmtv replied in 2012/03/26 17:59

  • 訪客
  • 抹茶粉跟泡打粉都買不到?
  • 到烘焙材料行都買得到喔!

    dessertfmtv replied in 2012/08/06 16:49

  • 訪客
  • 如果家裡的烤箱沒有分上火/下火,怎麼辦?
  • 您可以調整上下位置來做變通
    例如若是上火180/下火160度
    您可以把餅乾放烤箱靠近上面一點
    反之,如果下火溫度比較高
    就靠下面一點

    至於這道抹茶比斯考提
    因為爐溫上下火都是160度
    所以就盡量在烤箱內置中
    烤的時間可能就要多注意視情況調整喔!
    FROM點心小團隊

    dessertfmtv replied in 2012/08/31 12:09

  • 訪客
  • 我今天試做了, 小孩超愛吃的。謝謝你!

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