用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

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<材料>
1.蛋黃        6個
2.細砂糖      20克
3.鮮奶        60克
4.沙拉油      45克
5.低筋麵粉    115克
6.蛋白        6個
7.細砂糖      80克
8.草莓香料     適量
9.鮮奶油      適量
10.新鮮水果   適量

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<作法>
1.蛋黃+細砂糖+鮮奶+沙拉油、草莓香精打均勻

2.加入過篩的低筋麵粉拌勻成蛋黃麵糊

3.將半顆蛋白加入10公克的砂糖打發成蛋白霜,並取30g的蛋黃麵糊拌入蛋白霜並放入擠花袋,擠出小花造型的斑點於烤盤紙上,以上火180/下火190的溫度烤約1分半後取出放涼備用

4.將剩下5.5顆蛋白及70克砂糖打發,再拌入剩下的蛋黃麵糊拌勻即可鋪平在烤盤中以180/190烤15-20分鐘

5.烤好的蛋糕取出放置在放涼架上,並將側邊的烤盤紙拉開,放涼備用

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<組合>
1.將鮮奶油鋪在放量的蛋糕上,均勻鋪上切丁的水果後捲起,稍微冰涼定型後即可切片食用

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<作法 影片>

 

dessertfmtv 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • chocop1
  • 請問~~老師在上方的材料是寫低筋麵粉,可是我從電視上看到的卻是寫高筋麵粉耶~~到底是哪一個呢??
  • 老師的食譜是低筋麵粉喔

    dessertfmtv 於 2012/06/29 18:08 回覆

  • 熊 Kkuma
  • 你好~因為我得烤箱小沒有很大
    那我的材料蛋只用三到四顆
    那我其他的材料是該用多少呢^^
  • TO 熊 Kkuma~~
    需依等比例減少喔~這個食譜的雞蛋是用6個,所以如果您用3個雞蛋的話,其他的食材量也要減少成一半喔!

    FROM點心小團隊

    dessertfmtv 於 2013/05/28 11:09 回覆

  • 訪客
  • 你好~ 为什么老师做出来的颜色那么鲜艳,明亮,自己做出来的会比较暗沉呢?