用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

IMG_6390.JPG  

材料:
無糖豆漿~
1.黃豆         150克
2.水           1200克
豆花布丁~
1.無糖豆漿      330克
2.嫩豆腐        65克
3.綿白糖        35克
4.香草豆莢      半條
5.全蛋          2個
6.蛋黃          1個
7.2號砂糖        適量

作法:
無糖豆漿~

1. 將黃豆洗淨泡水8小時

2. 將泡過的水濾掉,放入果汁機中加入一半的水攪打成漿

3. 取一紗布袋,裝入打好的豆漿,藉由紗布袋濾除豆渣,擠出豆漿

4. 再漿另外一半的水跟豆漿一起煮沸,再轉小火續煮10分鐘,直到豆香味出來即可

豆花布丁~
1. 取一半的無糖豆漿跟嫩豆腐放入攪碎機攪碎備用

2. 另一半無糖豆漿跟綿白糖、香草豆莢煮到糖化,拌入1煩及全蛋、蛋黃

3. 過篩2次,放入模具中,入電鍋蒸約20分鐘,蒸熟後冷卻、冷藏備用

4. 冷藏過後的豆花布丁上面撒上2號砂糖,用噴火槍將砂糖燒成琥珀色即可食用

重點提醒:
嫩豆腐一定要先跟無糖豆漿打的無顆粒狀,口感才會滑順

IMG_6385.JPG  

dessertfmtv 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Lin Lin
  • 第十三頁 銅鑼燒有一個材料是要用80g的沙拉油 可以用葵花油代替嗎??
  • 鯨魚
  • 棉白糖是什麼
  • 顏色潔白、顆粒如砂的叫"白砂糖";而顆粒較細而軟,入口容易化開的,叫"棉白糖"

    dessertfmtv 於 2012/03/26 16:20 回覆

  • 阿怡
  • 甚麼是棉白糖
  • 顏色潔白、顆粒如砂的叫"白砂糖";而顆粒較細而軟,入口容易化開的,叫"棉白糖"

    dessertfmtv 於 2012/03/26 16:20 回覆