用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

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想做點心又怕失敗的朋友
最近有沒有注意到
烘焙達人的幸福點心這本點心雜誌中
一共六位烘焙達人要教大家秉持著超簡單精神!!
"沒做過 沒烤箱 也能輕鬆學會" 的不失敗OK關鍵
來輕鬆做點心

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而這週用點心做點心也邀請到雜誌中的達人老師
陽光派報-sunnypie的阿餅老師
來節目中親自教做雜誌中的簡單美味
第一樣要豋場的就是-
來自英國的酥烤點心-蘋果奶酥
熱烤酥鬆的即時美味
一定要學起來喔!!

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<材料>
奶酥材料~
1.麵粉300g
2.糖150g
3.奶油200~227g(一條)
4.鹽少許
蘋果餡材料~
1.蘋果丁450g(選青蘋果帶點酸味的話檸檬汁可省略)
2.糖50g
3.麵粉7.5g
4.肉桂粉少許
5.檸檬汁少許

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<器具>
1.叉子或硬刮版
2.攪拌盆
3.烤模(杯裝布丁模或大型烤皿皆可)

<事前準備>
1.奶油切片,並保持冰涼固體狀(不用放軟化,若奶油過軟做出的奶酥就不酥了)
2.蘋果切小丁

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<做法>
蘋果餡~

1.將蘋果加入檸檬汁拌勻

2.將糖、麵粉、肉桂粉等粉類拌勻後加入蘋果中拌勻成蘋果餡

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奶酥~
1.麵粉加入砂糖跟鹽用叉子先拌勻

2.加入奶油並用叉子慢慢將奶油與麵粉糖切拌成黃豆大小的顆粒狀,讓每小塊奶油上都沾上麵粉,奶酥即完成
(也可放在工作台上用硬刮版將麵粉與奶油切拌成黃豆大小顆粒狀)

3.拌好的奶酥若作完有剩,可用塑膠袋裝起來放入冷凍庫,下次要烤焙時直接鋪在食材上烤即可

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組合~
1.將蘋果餡鋪在烤模中約7分滿(若出水要瀝乾),表面再鋪上奶酥約到8~9分滿

2.用上火180/下火180的溫度烤約40分鐘,表面奶酥金黃且蘋果餡冒出泡泡即完成

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用點心做點心

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留言列表 (9)

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  • 悄悄話
  • 小秋
  • 版主你好
    因為好喜歡你們節目,每天都會上來逛一逛, 好期待能更新食譜,謝謝
  • Peregrimmossberg
  • you know hong kong students are rather smart and will not fall into your trap!!
  • Gina
  • 您好!想請問一下材料中的"麵粉"是高、中、低筋粉中的哪一種??
  • 康康安
  • 麵粉多於奶油是正常的ㄇ?
  • 悄悄話
  • ting
  • 那個...麵粉要用哪種的呀?
    中筋 低筋還是高筋的呀?
    還是沒有分 都可以?
  • 小龔...
  • 請問麵粉是要用高筋還是低筋的
  • Melody的提琴課
  • 最後幾張圖的咖啡色容器好美,可以請問是哪裡買的嗎? 謝謝!
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