用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

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鬆軟的蛋糕與鹹香的配料互相結合
這在法國也是每個家庭主婦一定會做的點心料理
簡單的利用手邊的材料
就可以變化出這款法式鹹蛋糕
超適合在冬天一出爐就熱呼呼的享用喔!!

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<材料>
麵糊~
1.低筋麵粉200g
2.鹽2g
3.蛋4顆
4.牛奶200g
5.大蒜粉5g
6.起司粉80g

配料~以下份量皆適量
1.玉米粒
2.毛豆仁
3.紅蘿蔔
4.洋蔥
5.德國香腸
6.黑胡椒
7.巴西利

其他材料~
1.批薩起司絲適量

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<器具>
1.攪拌盆
2.篩網
3.炒鍋
4.蛋糕紙烤模(長條型2個)

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<做法>
配料拌炒~
1.炒鍋中放入少許油,將洋蔥放入鍋中炒至金黃且有香氣後,放入玉米、紅蘿蔔、毛豆仁、香腸等配料拌炒

2.最後加入少許黑胡椒及巴西里調味即完成

3.炒好的配料取出放涼備用

ps~配料方面可以自行調整選用喜歡的蔬菜或肉類,原則上蔬菜選擇在烤焙過程中"不易出水"的蔬菜像是馬鈴薯、玉米等,肉類這裡老師示範是用德國香腸,因為本身有煙燻過的鹹香味因次不另做鹹度上調味,若是用雞胸肉則要記得可以加入些鹽巴或是咖哩粉調味喔

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麵糊~
1.將低筋麵粉過篩到攪拌盆中,並與鹽及打散的蛋攪拌均勻

2.將牛奶也加入拌勻後加入大蒜粉與起司粉拌勻即可

入模~
1.將麵糊填入模型中約4分滿,灑上一層炒好的配料,再填上一層麵糊至8分滿,再灑上配料後,表面鋪上一層起司絲後放入烤箱

2.以上火180/下火180的溫度烤約20~25分鐘即完成

3.烤好的蛋糕可以趁熱享用喔

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留言列表 (5)

發表留言
  • a0934009848i
  • 配料大慨要多少克?有時配料都做太多,以至於最後都剩下配料。
  • DEAR
    由於這款蛋糕可以依自己個人的喜好來去決定配料的多少
    我們節目中炒出來的配料大約是兩碗白飯的量
    這個量給您參考
    可以依你自己的喜好作調整喔
    FROM點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/11/29 18:38 回覆

  • 曼婷
  • 請問這集是幾月幾號撥出的?
    會重撥嗎?
    因為我怎麼好像沒有看到這集
    是麗娟老師還是貞億老師教地
    因為我想上YOUTO找,但不到這個影片,
    麻煩美麗的瑋瑜回答一下下
  • DEAR 曼婷
    這集是由MIA老師教做的食譜及配方喔
    於10/22播出的
    提供給您MIA老師的部落格
    http://mia2008.pixnet.net/blog
    重播時間目前還未確定喔
    FROM點心團隊

    dessertfmtv 於 2010/11/29 18:37 回覆

  • liy
  • 這個只能用這個模型烤嗎?老師有說可以做幾杯嗎?有重撥嗎?
    每天都會來看.若有重撥請回覆一下.謝謝
  • DEAR liy
    份量大約是一整條長條水果蛋糕的量
    也可以用其他的蛋糕模來烤
    若是節目中的紙模大約是兩條
    給您參考喔
    FROM點心團隊

    dessertfmtv 於 2010/11/29 18:34 回覆

  • 悄悄話
  • 言言
  • 若是用焗烤用的模子烤的話,溫度設多少才好?