新月餅乾相傳是在希臘新嫁娘的喜餅
在新婚的時候會大量製作來分享給親友吃
吃起來的口感酥酥鬆鬆的
搭配香草的淡淡香氣
是一種濃濃地種海風情的異國點心
大人小孩都愛的口味喔
<材料>
1.奶油145g
2.糖粉50g
3.鹽少許
4.香草豆莢醬少許
5.杏仁粉85g
6.低筋麵粉170g
7.防潮糖粉適量
<器具>
1.攪拌盆
2.篩網
3.電動打蛋器
<做法>
1.將無鹽奶油於室溫室先放軟化後，和糖粉一起拌打至微發(體積變大且顏色變白)後拌入香草醬
2.將低筋麵粉及杏仁粉過篩後拌入改以橡皮刮刀混合成團(也可以用手直接輔助操作使麵團成糰)
3.將拌好的麵糰搓成長條狀，分割成每個10g左右的小麵團後，用手先整形成橄欖狀，在將餅乾彎曲成新月狀排上在烤盤上
4.以上火170/下火160度的溫度烤約15~20分中餅乾呈現金黃色即完成
5.將烤好的餅乾出爐後灑上防潮糖粉即可
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