用點心做點心

用點心做點心節目因為攝影棚溫度與環境的關係
一直沒辦法在節目中教大家做麵包
但由於觀眾朋友一直有希望能夠教做麵包的需求
所以我們找到了用"麵包機"來做麵包的方式

 
用麵包機可省去揉麵、發酵、烤焙等等繁複的做麵包步驟，輕鬆自己做麵包

市面上現在販售許多製作麵包的麵包機
但是每種麵包配方及設定方式等等都不盡相同
所以我們請麗娟老師特別依照麵包機的特性來設計麵包的配方
之後在節目當中都會教大家如何用麵包機做出好吃的麵包
或是變化出各式多元的點心喔

<材料>
  
1.水265ml
2.蜂蜜1湯匙(13g)
3.細砂糖1湯匙(13g)
4.黑糖5湯匙(65g)
5.鹽2茶匙(10g)
6.高筋麵粉2又3/4杯(408g)
7.雜糧預拌粉3/4杯(102g)
8.奶粉2湯匙(14g)
9.速溶酵母粉1湯匙(10g)
10.核桃3/4杯
11.1/4杯

雜糧預拌粉是一種將做麵包的雜糧種類事先混合的烘焙材料，在材料行可以找到

<器具>
1.麵包機
2.放涼網架
3.麵包刀

<做法>
1.將液態的材料(水+蜂蜜)放入麵包機的內鍋中，再加入細砂糖、黑糖及鹽

2.依序將材料中的高筋麵粉、雜糧預拌粉、奶粉放入內鍋中(讓粉類蓋住底下的液態材料)，最後將速融酵母粉放在最上面

3.將內鍋放入麵包機內卡緊，蓋上上蓋後選擇功能鍵"5"

4.按尺寸建選取"2磅"，烤色鍵選取"淺色"後，按下"開始/停止"鍵，機器開始攪拌麵糰

5.等麵包機響起嗶嗶聲後，將核桃及蔓越莓加入內鍋中蓋上上蓋

6.等麵包機響起第二次嗶嗶聲後按下"開始/停止鍵"，取出內鍋稍涼後將麵包到扣在網架上放涼

7.吐司放涼後可切片放入塑膠袋中保存，建議盡快吃完喔

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