用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

 IMG_1228.JPG

在新的一年用點心做點心希望能夠教大家更多元的點心
在器具方面也利用了一些新的烘焙小幫手
這週要用的小幫手釋憲在市面上越來越多的"麵包機"
便利簡單的特性讓大家可以輕鬆的在家裡自製香噴噴的麵包
但是其實麵包機還可以變化出許多其他的點心
所以這週麗娟老師要教大家用麵包機做"橙香果醬"
只要準備好材料~ONE TOUCH就輕鬆可以做果醬囉!!

IMG_1207.JPG  

<材料>
橙香果醬

(份量是用麵包機附的量杯與量匙)
1.香吉士果肉及果皮3杯
2.檸檬汁3湯匙
3.細砂糖1杯
4.麥芽糖1/2杯
5.果膠粉(可省略)1湯匙

水果茶
1.紅茶包1包
2.橙香果醬
3.百香果果醬
4.各色新鮮水果丁適量
(蘋果、奇異果、鳳梨、金桔等)

<器具>

IMG_1224.JPG
這週的小幫手~微電腦麵包機,可以變化出的點心很多元喔

1.麵包機
2.煮鍋
3.果醬罐
4.茶壺、杯

<事前準備>
將要裝果醬的果醬罐用熱水煮沸消毒後到扣瀝至全乾備用

<做法>
橙香果醬~


1.將香吉士果肉切小粒,果皮削去白色的部分後切細絲或小丁備用

2.將切細的果皮用熱水川燙兩次後去除苦澀味

IMG_1236.JPG 

3.將所以的材料放進麵包機的內鍋中,並將內鍋放入麵包機內卡緊,蓋上上蓋

4.按功能鍵選取"9",然後按下"開始/停止"鍵,待嗶嗶聲響時即表示果醬已煮完成

(若想要果醬更濃稠可重複按"9",然後按下"開始/停止"鍵再煮一次會更濃稠)

IMG_1233.JPG

5.將內鍋取出,趁熱將果醬裝入瓶中,並將瓶蓋轉緊倒扣放涼即完成

IMG_1223.JPG 

(做好的果醬放涼後可放入冰箱,每次要用時用乾淨的湯匙舀出後盡快放回冰箱冷藏,大約可保存2~3個月)

水果茶~

IMG_1213.JPG

1.將熱水加入橙香果醬與百香果果醬煮開,並到入準備好的透明茶壺中

2.將紅茶包及新鮮水果丁加入即完成

IMG_1230.JPG 

(由於果醬本身有甜味,甜度可依個人喜好斟酌,覺得不夠甜可以再加入些許砂糖)

多功能麵包機製造機相關資訊

創作者介紹

用點心做點心

dessertfmtv 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • hua147795
  • 是每個麵包機都可以做果醬嗎
  • DEAR
    這要看各個廠牌的功能不盡相同
    不過大多數的都可以喔
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/03/15 17:20 回覆

  • 小青
  • 請問果膠粉是 吉利丁粉嗎??還是果凍粉呢??
  • DEAR小青
    不好意思我們之前混淆了你問的果膠粉
    果膠粉是一種可以讓食物變的濃稠的膠質
    在烘焙材料店可以找到
    在果醬這個點心中
    可加可不加
    如果想要天然的濃稠感就不用加果膠粉
    想要更濃稠接近果凍的感覺就可以加一些果膠粉喔
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/03/20 17:24 回覆

  • 小青
  • 今天我去了烘焙材料店,店家說 只有賣 吉利丁粉。

    所以 果膠粉 就是 吉利丁粉 ,對嗎??? 真的嗎???

    可不可以請點心小團隊去跟老師請教得清楚一些呀!!應該不是很麻煩的事情吧!!謝謝那們!!真的謝謝喔!!!
  • DEAR小青
    吉利丁是動物膠質
    老師說果膠粉的成分是植物膠質
    通常是用水果膠提煉出來的
    所以是不一樣的東西
    如果買不到果膠粉
    可以問老闆有沒有一些植物膠
    類似"吉利T"~ 是英文字母的 "T "喔
    吉利T是一種混合的植物膠質
    裡面大多是海藻膠的成分
    也可以代替果膠粉喔

    PS老師說,因為果膠粉這個材料不是每家材料店都有賣,真的找不到的話這個材料省略不加也是沒有關係的喔
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/03/22 17:35 回覆

  • 白飯
  • 香吉士果肉是甚麽東西,那裏買 ?
  • DEAR白飯
    在水果攤跟老闆說要買香吉士就可以囉
    這是一種進口的水果喔
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/09/29 16:07 回覆

  • 蔡G寶
  • 請問一定要麵包機嘛?
    可不可以用電鍋呢??
    還有...
    請問妳使用的食材有固定用什麼牌子的嘛?
    還是選我們自己可以負擔的呢???
    不好意思我沒有下過廚
    所以問題問的有點白痴^^
  • DEAR蔡G寶
    沒有麵包機也可以用煮的
    小火煮到濃稠就可以
    食材沒有固定的牌子喔
    提共給你參考
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2011/03/02 18:56 回覆

  • 訪客
  • 請問一下 一定要用麵包機嗎?
    因為我家沒有麵包機
  • 虹*
  • ㄛ~這ㄍ做出來很讚:">
  • yuki
  • 可用吉利丁嗎