用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

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呼~寒流來襲冷颼颼
相信很多人都會想來吃個熱呼呼的火鍋
但是用點心做點心這週不是要教大家做火鍋喔
而是要來做每次吃火鍋飽餐一頓後一定要想用的甜點-冰淇淋

市售的手工冰淇淋口味多變口感濃郁又綿密
其實不管夏天冬天都很受美食愛好者的歡迎
但冰淇淋其實也可以在家裡自己動手做喔
而且在材料及步驟方面真的超級簡單的!!

 

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本週邀請到的點心團隊新生力軍
是一位手工冰淇淋達人-Jessica 老師
來教大家如何利用簡單的材料以及器具
在家輕鬆享受手工冰淇淋的美味

 

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<材料>
1.芋頭丁150g
2.水130g
3.鮮奶250g
4.細砂糖100g
5.動物性鮮奶油150g

 

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這禮拜的小幫手-冰淇淋攪拌機

 

<器具>
1.煮鍋
2.橡皮刮刀
3.量杯
4.冰淇淋機(內鍋需先冷凍24小時以上)
5.保鮮盒或保麗龍盒

 

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<做法>
1.將芋頭洗淨後去皮切小丁

2.將水放入煮鍋中,分別加入芋頭丁、細砂糖以及牛奶開小火煮,煮至沸騰芋頭丁鬆軟即可熄火

3.將煮好的步驟二放涼後,放入果汁機打成濃稠的液狀

 

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冰淇淋的內鍋要先冷凍24小時以上

 

4.將冰凍好的冰淇淋內鍋由冰箱取出與冰淇淋機組合好後,開啟冰淇淋機的開關,讓攪拌片先行轉動後,從冰淇淋機的入料口倒入打好的芋頭液

5.將鮮奶油也從入料口倒入後,攪拌約30分鐘待冰淇淋呈現澎大綿密狀即完成

 

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剛做好的冰淇淋有類似霜淇淋的鬆軟綿密口感

 

6.剛做好的冰淇淋口感類似霜淇淋,可以直接食用,或是將冰淇淋裝入保鮮盒或保麗龍盒中,放入冰箱冷凍即成桶裝冰淇淋

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • 布丁
  • 不好意思~
    我記得貴節目有兩集的食譜~
    ㄧ集是巧克力雪球及生巧克力~
    ㄧ集是巧克力雪果餅乾及雜糧餅乾~
    怎麼沒見po上來就直接跳到芋頭冰淇淋呢?><
    期待可以趕快看到~
    抱歉恕我囉唆~
    謝謝!
  • rose
  • I'm sorry! 我也想問生巧克力的的那集節目為什麼沒有po!
    我也在等生巧克力的配方! 謝謝!
  • 小蓉
  • sorry!我也是癡癡的等,都等不到不知何時才能將"巧克力雪球"及"生巧克力"及"巧克力雪果餅乾"及"雜糧餅乾"po上來呢?麻煩您了!
  • Anna
  • 請問如果沒有冰器機的話, 用電動打蛋器還直接放入冷凍可以嗎?
  • DEAR Anna
    因為冰淇淋機的內鍋有特殊設計
    經過長時間冷凍後會有類似製冰機的效果
    用您說的方式也是可以
    但需要經過多次的冷凍=>攪打=>冷凍=>攪打.........
    在時間來說非常的費時
    也會因為家中冰箱冰庫的冷凍力與攪打的次數
    使做出來的冰淇淋沒有這麼的綿密
    會變的比較像冰沙的口感喔
    提供給您參考:)
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/09/03 19:16 回覆