用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

培根4.jpg 

培根與洋蔥、蘑菇用奶油爆香=鹹香鮮甜鄉村好滋味

蛋液加上鮮奶油烘烤凝固=嫩滑布丁般好口感

培根內餡+嫩滑蛋液的完美結合=鄉村培根起司派

沒錯~這週要由麗娟老師教大家的超美味點心
就是融合以上口感再搭配上層層酥香派皮的鄉村培根起司派
這類的點心在台灣其實不常見到有販售的地方
幾乎只出現在三層的英式下午茶中
附帶在其中搭配其他餅乾或是司康甜食的鹹派

但是這樣的好口感其實很適合自己在家裡動手做
現烤趁熱來享用從外皮到內餡結合蛋液的多層次口感
所以快跟著我們的腳步
一起來做好吃又簡單的鄉村培根起司派喔

 IMG_6285.JPG IMG_6283.JPG

<材料>
內餡~
1.葡式蛋塔皮15個(可先從冷凍改放至冷藏,待餡料及蛋液皆準備好後再從冰箱取出)
2.培根303g
3.洋蔥152g
3.蘑菇45g
4.鹽適量
5.粗黑糊椒粉少許
6.披薩乳酪絲
7.巴西利少許

IMG_6282.JPG 

 

蛋液~
1.全蛋117g
2.鮮奶油213g
3.鹽1g
4.起司粉少許

<器具>
1.炒鍋
2.鍋鏟
3.湯匙
4.攪拌盆
5.打蛋器
6.尖嘴量杯

<烤箱預熱>
上火180/下火220度

培根1.jpg 

<做法>
內餡~
1.將洋蔥切丁,培根及蘑菇切丁備用

2.在鍋中放入少許奶油炒香培根,待培根煎至油脂溢出有香味後,放入洋蔥及磨菇拌炒至軟化

3.放入少許鹽及粗黑糊椒粉調味後放涼備用

蛋液~
1.將蛋液內所有的材料加入攪拌盆中拌勻即可

培根7.jpg 

組合~
1.待餡料稍微放涼後,自冰箱中取出葡式蛋塔皮,在每一份蛋塔皮中填入適量的餡料

2.將蛋液倒入放好餡料的蛋塔皮中約9分滿,最後放上披薩乳酪絲

3.放入烤箱中以上火180/下火220的溫度烤約20分鐘,出爐後表面再灑上手許巴西利即完成

培根2.jpg 

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dessertfmtv 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • ㄚㄚ
  • 上次的鳳凰酥呢?

    還有之前的咖啡核桃瑞士捲呢?
    都沒看到呢~
  • DEAR ㄚㄚ
    這點點心小團隊要在這邊跟大家說抱歉
    因為我們的資料庫在存檔時不小心lose掉這兩集的食譜
    也因為老師們前陣子都因為中秋節而非常忙碌
    我們會盡快再跟老師補要食譜
    把這兩集的內容補齊上來
    造成ㄚㄚ的不便還請見諒喔
    感謝
    FROM點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/10/15 16:42 回覆

  • 丁丁
  • 到底是洋菇還是蘑菇呢?
  • DEAR丁丁
    洋菇跟蘑菇其實是一樣的東西
    不過可能因為我們鍵入資料的時候沒有注意到用統一個名稱
    造成大家的混淆
    我們已經修正過來囉
    謝謝你的貼心提醒^^
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/10/15 16:43 回覆

  • rose
  • 節目都沒聲音耶 ???

    好不容易發現你們這個節目,今天第一次收看,可是竟然一點聲音都沒有!
    而且連字幕也沒打出來,真的很可惜!
    我今天看的是"巧克力杏仁片餅乾"這集.
    不知道是怎麼回事 ?
  • DEAR ROSE
    數位交通台的節目是沒有字幕的沒錯
    但你說的沒有聲音
    我們查過在電視台這邊播出的訊號是沒有問題的
    可以請問你是用電視還是電腦螢幕來收看數位電視嗎?
    是只有用點心做點心這個節目沒有聲音還是其他節目也沒有聲音呢?
    因為我們目前也沒有接到其他觀眾反應有類似的問題
    檢查了我們播出端聲音是正常送出訊號的
    所以也想要多了解一下妳的情形是如何:)
    感謝你的支持喔
    FROM點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/10/19 21:10 回覆

  • 丸子
  • 可以用家裡的烤箱嘛?
    那如果可以的話?
    要怎麼調配時間呢?
  • dear 丸子
    你家裡的烤箱是哪一種的呢?
    是可以調溫度上下火分開?
    或是可以調溫度但上下火同溫?
    還是一般簡易只能設定時間的烤箱呢?
    1.
    一般若是可以調整上下火溫度的烤箱就照食譜裡給的溫度跟時間烤焙就可以
    2.
    若上下火是一起設定的就將溫度設定在200度左右,烤盤放在最下層
    不過要留意表面若上色呈現焦黃後可以覆蓋一層錫箔紙避免表面焦掉
    3.
    如果是最簡易只能設定時間的烤箱
    通常溫度會過高比較沒有辦法烤這項點心喔

    希望這樣有回答到你的問題
    form 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/04/26 20:12 回覆

  • 訪客
  • 塔皮可以買現成的冷凍酥皮嗎?會不會口感差很多
  • DEAR
    節目中就是用現成的葡式蛋塔皮喔
    口感酥脆滿好吃的
    簡單又方便喔
    FROM 點心小團隊


    dessertfmtv 於 2010/12/20 19:18 回覆

  • 秀惠
  • 沒有鮮奶油~可以用牛奶替代嗎?
    需要多少量~
    謝謝!
  • softw
  • 請問葡式蛋塔皮要在哪裡買?謝謝!
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