用點心做點心

家中是否常常有買的吐司來不及吃
尤其是像大賣場飯受的一大條吐司雖然售價便宜
但因為份量太多總是來不及吃完

像這樣的吐司雖然還沒過期
但是口感卻已經不像新鮮吐司來的鬆軟
與其丟掉覺得浪費可惜
不如就跟著用點心做點心的腳步
讓快過期的吐司透過簡單變化
能夠回復新鮮美味的口感喔

吐司披薩

<材料>
1.厚片吐司2片
2.義大利麵醬適量
3.披薩起司絲適量
4.洋蔥絲適量
5.罐頭鮪魚適量
6.青豆仁適量
7.罐頭玉米粒適量
8.熱狗適量(或火腿切丁)
9.黑胡椒粉適量
10義式香料粉適量
11.蝦仁適量
12.沙拉醬適量

<烤箱預熱溫度>
上火200/下火160度

 
烤至起司融化呈現金黃色就完成了

<做法>
1.將熱狗切片、蝦仁、青豆仁事先川燙至熟，鮪魚罐頭將肉取出瀝乾油份，並用叉子將鮪魚肉稍微壓拆散

2.將吐司抹上義大利麵醬，鋪上披薩起司絲、洋蔥絲、青豆仁、玉米粒、鮪魚、及熱狗片或火腿丁

3.將材料均勻鋪在吐司上後(可以盡量往上堆疊)，再放上一層厚厚的披薩起司絲，擠上沙拉醬

4.最後再灑上黑胡椒、義式香料即可放入烤箱以200/160度烤15~20分鐘，起司融化呈現金黃色即完成

蔓越莓麵包布丁

<材料>
1.牛奶30g
2.細砂糖160g
3.鮮奶油150g
4.全蛋2顆
5.厚片吐司適量
6.蔓越莓適量
7.白蘭地適量
8.細砂糖適量

 
麵包布丁要隔水蒸烤~所以要準備一個深烤盤

<器具>
1.耐烤布丁杯或耐烤器皿數個
2.打蛋器
3.篩網
4.攪拌盆
5.深烤盤

  
麵包布丁趁熱或冰涼後吃都有好口感喔

<做法>
1.將蔓越苺浸泡在白蘭地中一天取出瀝乾備用

2.吐司去邊之後，切小塊排滿烤模中，灑上適量蔓越莓丁，再將烤模放在深烤盤中備用

3.鮮奶油+全蛋拌勻

4.牛奶加上細砂糖放到煮鍋中以小火煮至砂糖溶化後，邊攪拌邊沖入打散的蛋中即成布丁液

5.將布丁液過篩後，倒入裝滿麵包丁的烤模中約九分滿，可再灑上些蔓越莓丁及杏仁薄片，最後灑上細砂糖

6.在深烤盤中注入約一半高的水，放入烤箱中以170/160的溫度隔水蒸烤30~35分鐘

7.烤好後直接趁熱食用或是放涼後冰入冷藏冰涼食用皆可