用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

瓦片1.jpg  

進入夏季~
帶點南洋風味的椰子口味最適合當下午茶甜點了
這週麗娟老師結合餅乾的酥脆口感
要教大家做薄!輕!脆!的椰香瓦片

薄薄一片有交叉格紋的造型以及金黃色澤
是瓦片餅乾的一大特色
因為做起來純手工
所以小小一包在麵包店總要賣上50~80元
其實做起來非常的簡單喔
跟著用點心做點心的腳步
一起來動手做吧!!

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<材料>
1.椰子粉300g
2.細砂糖240g
3.全蛋252g
4.奶油60g
5.黑芝麻少許

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烤盤要預先鋪上防沾黏的烤焙布

<器具>
1.烤焙布(可重複使用的)
2.叉子.湯匙
3.鍋鏟
4.手提式攪拌器

<烤箱預熱溫度>
上下火皆180度

瓦片2.jpg  

<做法>
1.將椰子粉與細砂糖混合拌勻

2.將全蛋打散後加入拌勻

3.將融化的奶油也加入攪拌均勻成椰子糰

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4.在烤盤上鋪上蠟紙或是烤焙布(一定要鋪喔不然狠容易沾黏),用湯匙將椰子糰舀成一球球放到烤盤上,椰子糰間要間隔開一些,再利用叉子沾水將椰子糰推壓成薄片狀(當覺得叉子會沾黏椰子糰時就可以沾水防沾黏)

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5.在壓好的瓦片中間以黑芝麻點綴,放入烤箱中以180/180的溫度烤至金黃上色即完成

6.由於瓦片很薄很快就烤好也容易過焦,所以要邊烤邊觀察,烤到金黃上色的瓦片就可以先用鏟子將之鏟起,若要造形成彎曲狀可準備一個桿麵棍,將烤好的瓦片趁熱搭在桿麵棍上稍微施力使之成為彎曲狀,待涼就定型了

瓦片3.jpg  
椰香瓦片若沒有一次吃完要放入密封罐中以免受潮,才能保持酥脆的口感喔!!

 瓦片4.jpg

dessertfmtv 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • mouki
  • '頑固'的椰子瓦片真的很不錯呢!
    我也會繼續支持用點心作點心的^^
    請工作人員跟主持人鮪魚繼續加油~
  • Yoo
  • 請問為何現在播出用點心做點心時,畫面要縮小到右上方?
    我發現並不是所有節目都這樣,這是交通台有什麼考量嗎?
  • Hsiu
  • 感覺很簡單~但是我沒做過有點擔心>"<
    請問大概要烤多久比較適合?
  • DEAR Hsiu
    因為杏仁瓦片非常的薄
    所以建議烤的時候在烤箱前留意
    只要烤到顏色金黃就OK囉
    FORM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/08/02 17:41 回覆

  • 小小宜
  • 请问使用的鸡蛋每一颗大概是多重呢?
  • kate
  • 我超愛看這個節目的,只要沒加班,都會收看,很實用的節目。謝謝製作單位、瑋瑜主持人及示範老師