用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"

 

 

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繼上週教大家做的鳳梨果醬後
這週要教大家用鳳梨果醬變化出不同的點心

外層香酥又有熱燙內餡的鳳梨派
這週貞億老師要教我們如何自己動手做
而且利用現成的起酥皮
就可以變化出香甜鳳梨派以及鹹甜滋味的夏威夷鳳梨派喔

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<材料>
香甜鳳梨派~
1.市售起酥片2~3片
2.自製鳳梨果醬2大匙(做法可參考上週文章)
3.玉米粉1小匙
4.葡萄乾、蘋果丁適量
5.蛋液適量

夏威夷鳳梨派~
1.市售起酥片2~3片
2.鳳梨果醬2大匙
3.火腿片1片
4.帕馬森起司粉1/2匙(也可用買披薩附贈的起司粉)
5.披薩用起司絲1大匙
6.粗黑糊椒粉少許
7.蛋液適量


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<器具>
1.煮鍋
2.刷子

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 <做法>

香甜鳳梨派~

1.在鍋中放入鳳梨果醬、葡萄乾、以及蘋果丁用小火煮,並將玉米粉調一點水拌勻備用

2.等到鍋中的餡料沸騰後,加入玉米粉水調勻,再次沸騰後熄火放涼即成餡料

3.由冷凍取出起酥片對切半(長方或三角型皆可),於室溫放稍微軟化

4.將冷卻的餡料鋪在起酥片的半邊,記得邊邊要留1公分左右不要鋪餡料

5.將另外沒有餡料的半邊用刀子劃兩刀,並在預留的邊邊小心塗上蛋液

6.將起酥片對摺利用蛋液的黏性將周圍黏合,不要用力將起酥皮邊邊壓扁,最後將表面刷上蛋液(要避開切口處喔)

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7.將做好的鳳梨派放入預熱好的烤箱中以180/180的溫度烤至起酥均勻澎起,呈現金黃色即完成

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夏威夷鳳梨派~

1.將火腿丁切小丁備用

2.在攪拌盆中放入鳳梨果醬、火腿丁、起司粉、起司絲、以及黑糊椒粒後,將所有材料混合均勻即成餡料

3.同香甜鳳梨派的作法將餡料包進起酥皮中,表面刷上蛋液(避開切口處),以180/180的溫度烤至起酥皮均勻澎起,呈現金黃色即完成

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留言列表 (5)

發表留言
  • cug622411
  • 都有在收看你們的節目~請問能教沙騎瑪~蜜麻花捲~脆硬牛奶棒的點心嗎~~謝謝^^
  • DEAR
    我們會列入清單當中與老師討論
    有機會的話就在節目中介紹給大家喔^^
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/06/08 22:02 回覆

  • 小玉
  • 怎麼那麼久都還沒更新呢?
  • DEAR小玉
    不好意思這次有點DELATE到
    我們會盡量跟著播出的集數更新得
    感謝
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/06/23 21:17 回覆

  • 小溫
  • 是啊!我也在等待更新。
    想學新的點心。
  • DEAR小溫
    不好意思這次有點DELATE到
    我們會盡量跟著播出的集數更新得
    感謝
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/06/23 21:17 回覆

  • 用點&quot;新&quot;的忠實觀眾
  • 恭喜佳穎大人!賀喜佳穎大人!出關了!又會帶給我們什麼新玩意呢?