主持點心節目以來
加上過去自己偶爾心血來潮做點心的經驗
我想會碰到的大困難並不是會不會成功
而是材料哪裡買...
尤其是過去幾年
烘焙材料店還很少時
才為了在這家超市買到鮮奶油跟巧克力磚而開心
轉個頭又開始煩惱香草精或是泡打粉要去哪兒找
以我過往的經驗
總是想說 差一樣應該還是可以做...
但湊合的下場往往是做出來的點心因此而失敗
白忙一場不打緊
浪費了東奔西跑的材料才讓人覺得懊惱
所以這段時間趁休假我就到處去逛了逛
我想現在網路很方便
專門賣點心烘焙材料的店大家應該都在網路上可以找到
但是其實百貨公司附設的比較大的超市
像是微風廣場、大葉高島屋、新光三月信義新天地等
附設的超市其實也有賣些烘焙材料
或是最近幾年很流行的台隆手創、無印良品等
也都可以找到喔
在超市購買的好處是
通常一定可以刷卡
對於不喜歡帶現金的人來說是一大便利
(這裡不是提倡刷卡消費喔)
而且像是酒類或起司類的東西
你可以找到一整個專櫃
相對的選擇性就多很多
但壞處就是
比較特殊的材料可能就較難發現
像是卡士達粉或是蛋塔皮之類的
還是得要到烘焙材料店才能容易買到
而且告訴大家我的發現
其實"頂新鮮的好鄰居"~
也就是頂好啦
有時也可以找到一些烘焙材料
如果做的點心是比較簡單的
也可以就近到超市逛逛
另外最重要的
當然就是價錢的問題啦
百貨公司超市當然比較貴一些
如果不閒麻煩的話
粉類的材料像是麵粉、砂糖等可以到迪化街找找
可以找到便宜很多的材料
下面的表格是我大概蒐集了一些常用材料的價位
有來自迪化街、烘焙材料店、超市以及網路等
大家要買材料之前可以參考一下
如果超過太多
可能就是你選的那家太貴啦!!!
可以考慮換一家 呵呵
最近什麼都漲 所以荷包也要看緊點...
最後瑋瑜也要在這邊大募集
大家一起來分享你最常買材料的地方吧
不論是最方便齊全的
還是最俗擱大碗的
或是特殊材料最多的地方貨商家
我們來互相交流討論一下吧
歡迎大家一起迴響喔
砂糖1kg/28元
果糖 500g/65元
二砂糖1kg/28元
糖粉250g/35元
奶油400g/229元
植物奶油250g/ 75元
鮮奶油(植)1L/189元
泡打粉120g/60元
香草粉 100g/45元
小蘇打 100g/120元
可可粉 80oz/169元
防潮可可粉100g/70元
低筋麵粉 500g/28元
高筋麵粉 500g/28元
中筋麵粉 500g/28元
卡士達粉 300g/90元
鮮奶油(動物) 400g/220元
椰子粉 100g/26元
鳳梨餡 2斤/75元
哈密瓜餡 2斤/160元
香草棒 1支/75元
天然酵素 100g/120元
鏡面果膠 300g/95元
轉化糖漿 1kg/80元
奶水 410g/35元
椰漿粉 60g/30元
椰漿 165ml/27元
玉米粉 1kg/32元
香草精 罐/119元
橘子精 罐/129元
薄荷精 罐/129元
杏仁精 罐/135元
檸檬精 罐/135元
巧克力粒 345g/135元
黑巧克力磚 200g/250元
巧克力磚(柳) 100g/180元
巧克力磚(檸) 100g/180元
巧克力磚(黑) 100g/150元
鬆餅粉 2kg/260元
葡萄乾 1磅/50元
蔓越莓乾 200g/90元
松子仁 600g/410元
夏威夷果 500g/360元
杏仁片1磅/125元
杏仁角1磅/125元
碎核桃600g/260元
水蜜桃825g/55元
萊姆酒600ml/250元
咖啡酒700ml/530元
蛋塔皮12個/90元
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苗栗的烘倍材料店
哈囉!我是苗栗人，因為最近很想要跟著佳穎和瑋瑜一起做點心，但是卻發現在苗栗這個小地方沒有什麼烘焙材料行，但是最近發現了一家喔!!而且種類多又齊全，那家店是批發商，也沒有招牌，所以幾乎都是秤重東西不貴，不過很大一間有點像工廠<因為是批發商>，進去時要找人問一下，但是我要的東西裡面都有<包括苦甜巧克力，酒類，可可粉.....>幾乎應有盡有。地址：苗栗市勝利里復興路一段488號進去很像一間大工廠就是了!!
希望有幫助在苗栗喜歡做甜點的朋友
調味酒
請問做蛋糕或餅乾所要加的調味酒如萊姆酒或咖啡酒一定要加嗎?因為並不常做而且調味酒都很貴量也很多,所以怕浪費
這種東西開封後可以放很久嗎?或是有什麼可以替代的?
請為我解答囉!謝謝~
嘉義市食品材料行
嘉義有一家 叫福美珍http://www.fmch.com.tw/#
這個是他的網頁歐
電話：(05)222-4824
他們新年期間有都有開歐
只休星期日
賣的東西還滿多的
連濃縮咖啡 咖啡酒 都有賣歐
而且不用一次買好大一瓶
有小罐裝的
而且還有賣烘焙的器具
我常常去他們那邊買歐
老闆人還不錯
你要什麼東西寫單子給他
他就都會幫你拿了歐 可以減省找的時間
然後在福美珍斜對面
有一間小間的新瑞益
我同學都說買多一點都很好殺價耶
然後他的總店在
嘉義市西區仁愛路142-1號
TEL： 05-2869545 FAX： 05-2869748
他東西也都很多歐
不過價格要多比較
我之前買鋸齒刀
在新瑞益看190
福美真只有120 也超好用的ㄡ
不過總店的新瑞益有時候你買多的話
他都會直接就算便宜耶
不然就都去尾數歐
希望對大家有幫助:)
麵粉價差好大~
我上星期才不小心看到用點心做點心~主持人很可愛!^_^麵粉在材料行買真的貴很多~
南投這邊專門賣麵粉的店..
中低高筋都是一斤17元~糖粉一斤20~嫌太多還可以只買半斤~哈哈!
我那天發現他們竟然也有賣雞蛋~真是太神奇了~連招牌都沒有呢~
Dr. goods我們有同學四月底的時候集了六台殺價~7200~
還有蛋糕模價差也很大... >"<
另外~因為我覺得大部份的人都只有家用~可調一個溫度的烤箱~
是不是也請老師建議一下這類烤箱的烤溫讓我們自己試?
(我最近買了上豪30L的旋風烤箱~才2190~預算不高的可以考慮~^_^)
材料是很重要,但是工具也很重要
個人管點:麵粉市價"差"很大,但是品質也是"殺"很大,個人經驗是像在超市(旺x鄉)買的麵粉跟量販(日x牌)買的差5元/每斤
平平是做麵包,做出來的感覺旺牌的就粗粗的但日牌就綿綿的
關於口感就是見仁見智了.
不過也應該介紹個在哪買工具材料(可以請製作單位安排一集介紹北中南)
(例如說戚風蛋糕的紙模實在不太好買阿,像之前有一集介紹的,這邊只能買到7吋,想買其他尺寸的,都買不到,個人在台南,可以介紹在哪買嗎?
非常感謝)
想買進口水果果泥
我在上海開了一家店,請問有誰知道上海哪裡能買到進口水果果泥請問有沒有神麼方法或做法是不用用到很多材料而材料又很好買的呢!?{盡量是家中比較容易有ㄉ!我家開早點@@}
請幫幫我!拜託囉!!! >\\\ <
一定要去迪化街逛一逛
永利行 華信 泉通這三家 剛好是促逼
CaraQ公主選拔正式開跑囉~
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2. 決賽亞軍 50,000台幣+CaraQ限量T*1+CaraQ幣5000
3. 決賽季軍 20,000台幣+CaraQ限量T*1+CaraQ幣5000
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CARAQ公主選拔賽官網公告
http://up.caraq.com/event/princess/
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http://www.wretch.cc/blog/gogoligo
發問
請問卡士達粉除了烘焙的材料店買得到之外，有沒有比較貼近生活的超市可以買的?
全聯有嗎?
法式楓糖漿土司
請問一下，做法式楓糖漿土司的香草精大約要加多少呢，又要在哪買呢。〈我住新莊〉點心材料店
台北也有喔~北醫附近有一家
店名:日光烘焙材料專門店
地址:台北市信義區莊敬路340號2樓
Tel:02-87802469
他在小巷子裡面沒有很顯眼 不過裡面也是應有盡有喔~
我做點心的材料都是去那裡選購的
老闆娘人也還不錯
提供一下囉 : )
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