用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"



材料:
1.奶油 225g
2.糖 200g
3.蛋黃 2.5個
4.沙拉油 170g
5.可可粉 75g
6.低筋麵粉 325g
7.泡打粉粉 2.5g
8.蘇打粉 1.5g
9.鹽 2.5g
10.核桃碎末少許
11.巧克力少許

器具:
1.盆子
2.刮刀
3.攪拌器
4.煮鍋



做法:

1.奶油在室溫稍微放置變軟後,與糖一起攪拌均勻到糖稍微融化,將蛋黃加入攪拌到蛋液完全消失

2.沙拉油放入鍋中稍微加熱後倒入過篩後的可可粉拌勻,再加入步驟一的奶油與糖中拌勻

3.把過篩後的低筋麵粉,泡打粉,蘇打粉,與鹽加入一起攪拌均勻

4.烤箱先以170/170的溫度預熱10分鐘,將麵糰分成25g/個,沾上核桃碎末,放置在烤盤上

5.在每一份麵糰上用大拇指往中間壓一個洞

5.放入烤箱以170/170烤20分鐘.取出待涼,中間押出的洞擠上融化的巧克力即可

◎這是一道簡單又討喜,很適合帶到辦公室跟同事分享的點心,做好後放在乾燥的容器內大概可以保存一個月左右,所以一次做多一點也沒關係,很適合辦公室LADY們帶到辦公室展現手藝以及拓展人際關係的好點心喔

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用點心做點心

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留言列表 (7)

發表留言
  • nana
  • 蛋黃?

    蛋黃是什麼時後加下去啊?
  • DEAR nana
    感謝你的細心提醒
    我們也發現漏掉了一個步驟
    已經緊急補上了真不好意思
    謝謝你喔
    from 點心團隊

    dessertfmtv 於 2008/11/19 18:20 回覆

  • 托托
  • 請問 ..
    我餅乾做好 一點也不脆 ??
    很鬆 ' 一碰就解體 ? ??
    哪裡出問題 ???
  • DEAR托托
    這道餅乾是有點像美式餅乾的口感
    是有點鬆鬆的感覺
    不會到硬脆的感覺喔
    另外一碰就解體
    你試試把餅乾麵團再做厚一點試試
    這道餅乾是美式餅乾的鬆厚口感喔^^
    FROM點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/02/11 15:53 回覆

  • LYNN
  • 我一壓它就裂開了ˊ ˋ (還沒送進去烤)

    我是用一般打蛋器 是因為沒攪拌均勻嗎 ?
  • dear lynn
    沒攪拌均勻也有可能
    你可以把作好的麵糰用保鮮膜包起來
    放置約30分鐘鬆弛
    讓材料更均勻混合
    可能就比較不會有這種情形囉
    from 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2009/03/24 23:44 回覆

  • 蛋糕妹妹
  • 想请问,如果蛋黄换成全蛋可以吗?因为剩下的蛋白未必即时用的着,保存又比较困难。如果全蛋的话,分量应该是多少呢?做出来得饼干质感会有不同吗?

    谢谢!
  • Kam Lovesbaking
  • Wow! I baked this cookies for my parents and they are awesome and just with strong chocolate flavour and they are really soft but crispy ! 0.0
    I recommend you to try this recipe! However, i think it was pity difficult to handle the mixture with our hands as it was a moist dough. I handle it with a plastic bag. Very good
  • 鑽石草草
  • 您好
    請問這和麗娟老師3/10那天教的指型餅乾好像很類似
    {麵糰裹蛋白再裹碎核桃}
    可是我找不到作法
    千葉紋蛋糕捲也是
    迫不及待想動手做一次千葉紋蛋糕捲
    感謝您
  • Queena Chou
  • 請問,核桃碎末可以用杏仁角代替嗎?