用點心做點心 最新播出時間
用點心做點心 節目播出時間: *週六&週日: 下午17:00~17:30 臉書粉絲頁搜尋 用點心做點心https://www.facebook.com/dessertftv *每週日下午17:00播出最新主題,週六重播。 *網路影片請上Youtube訂閱「民視綜藝娛樂頻道 FTVENTERTAINMENT」或搜尋"用點心做點心"



所需要的材料有:
牛奶               500G
動物性鮮奶油       500G
明資義大利奶酪粉   220G
整粒櫻桃餡         適量


ps材料部分小提醒:
可愛的佳穎強調,因為買來的奶酪粉已經有甜度了,所以在鮮奶油的部分我們就要選擇不含糖的"動物性"鮮奶油,植物性鮮奶油是有含糖的所以不建議大家使用喔!!

需要的器材有:
煮鍋一個
攪拌用的橡皮杓
奶酪杯約八個

準備好以上的東西,我們就要來動手做囉^^

作法如下:

1. 將牛奶和鮮奶油鮮拌勻、再取一部分的奶酪粉拌勻,然後放入鍋中煮沸

2. 煮沸後再和剩下的奶酪粉拌勻後再倒回鍋中煮沸約一分鐘以後就可以熄火了

3. 將煮好的奶酪液倒入準備好的奶酪杯中,然後放涼

4. 放涼後放入冰箱冷藏約兩個小時,等奶酪凝固成型後(變成布丁狀)就可以擠入櫻桃餡了


奶酪冰好後稍微裝飾一下就完成了~像這樣~~


瑋瑜試吃後心得:

1.奶酪要冰一點比較好吃喔,搭配的果醬可以自己選擇,我個人喜歡酸一點的果醬,因為奶酪本身甜度就很夠了,所以建議大家可以選擇酸度高一點的果醬喔^^

2.佳穎說這是一道專門為點心新手設計的食譜,相信大家輕輕鬆鬆就可以完成的

3.在煮的過程中,要注意火不要太大,而且要不停的攪拌,才不會焦掉

4.奶酪因為是乳製品,建議大家不要選擇太大的奶酪杯,可以做小一點,吃的時候才不會覺得份量太多而感覺甜膩

5.奶酪上面的果醬可以要吃的時候再放,不然可口的果醬冰久了會乾乾的喔

6.奶酪大約可以放三天,冰的時候記得加個蓋子或保鮮膜,就不怕冰到第三天奶酪乾掉縮水啦!!

7.飲料可以搭配一些茶類,就是一頓豐盛的下午茶啦

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留言列表 (4)

發表留言
  • jimmy
  • 奶酪製作問題

    請問你們知道像綠蓋荼上面加的奶酪泡沫,也是用這種材料製作的嗎?如要自己做,要怎麼做呢?希望有人可以幫助我,謝謝
  • DEAR Jimmy
    其實我也還沒喝過你說的綠蓋茶
    看到你的問題特地上網搜尋了一下才知道原來又新興了一家特色飲品店
    我會問問老師知不知道這是怎麼做出來的
    有機會也會去買杯來嚐嚐:)
    不過暫時沒辦法解答你的問題
    還請見諒喔
    FROM 點心主持 瑋瑜

    dessertfmtv 於 2009/10/19 21:16 回覆

  • Linda
  • 請問吉士粉和奶酪粉是一個東西嗎?
  • DEAR Linda
    吉士粉與乃酪粉是不一樣的東西喔
    FROM 點心小團隊

    dessertfmtv 於 2010/08/02 17:35 回覆

  • a96bmps099
  • 可以用牛奶代替鮮奶油嗎
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