用點心做點心

材料有:
手指蛋糕(餅乾) 1包
義大利濃縮咖啡 240cc
咖啡酒(卡魯哇) 80cc
糖 60g
水 60g
無吉利丁原味慕斯粉 250g
牛奶 500g
瑪斯卡邦起司 250g
白蘭地 10g
防潮可可粉 適量

ps材料部分小提醒:
可愛的佳穎在節目中有提醒大家
上述的材料在烘焙材料店或大型超市應該都可以買的到
但如果萬一買不到的話
手指蛋糕可以用孔雀餅乾代替
咖啡酒可以去橡木桶之類的酒類專賣店找找看
馬斯卡幫起司可以用cream cheese來代替 

需要的器材有:
煮鍋一個
攪拌盆一個
幕斯杯約12個
攪拌機或電動打蛋器
刮刀或麵包刀一支
灑可可粉的篩網一個

材料準備好就要開始作囉^^

做法如下:
1.準備咖啡糖水~水煮開加糖、濃縮咖啡、咖啡酒拌勻後備用

2.幕斯部分~將幕斯粉與牛奶一起拌打到呈現濃稠狀(攪拌機約四分鐘，電動打蛋器約八分鐘)，然後加入馬斯卡邦起司、白蘭地拌勻

3.組合~將提拉米蘇幕斯填1/3入幕斯杯中，再拿一塊沾了咖啡糖水的手指蛋糕放上去，再填1/3一層幕斯，再放上沾滿咖啡糖水的手指蛋糕，最後在上面填滿幕斯，用刮刀把表面抹平。(也就是三層幕斯，中間各夾一層咖啡手指蛋糕/餅乾)

4.將做好的提拉米蘇放到冰箱冷藏約兩個小時

5.食用前再灑上厚厚一層可可粉就完成啦^^   

完成品如下:

                   

瑋瑜試吃後小感想~~
1.馬斯卡邦起司的味道真的很濃郁又不會太膩，如果可以的話還是建議大家用這種起司喔!!

2.在糖度部分，因為幕斯粉已經有甜度了，所以如果喜歡口味稍微多層次一點，咖啡糖水部分的糖分可以再自己減量一些，也就是讓咖啡的苦味再明顯一些

3.提拉米蘇冰一點比較好吃喔，夏天快到了，其實做太多的話也是可以冷凍起來，就變成ice cream了喔

4.因為要冰所以不建議大家一次把可可粉通通灑上去，會變的濕濕的，可以要吃之前再灑，不怕苦的可以灑厚一點，厚厚一層讓口味層次感更明顯喔^^